Menu de la St Sylvestre à l’Auberge du Fort

Descriptif

Menu à 72€ (hors vin) servi uniquement le 31 décembre au soir.

Kir impérial pailleté à la mûre et petite patience,

Foie gras de canard « maison » mi-cuit et chutney de cranberries au Porto,

Charlotte feuilletée aux St Jacques et oeufs de truite, mousseline de carottes zestes d’orange et gingembre, crémeux au champagne,

Longe de veau moelleuse à la crème de morilles, fondant de cèpes et quenette de patate douce aux épices,

Brebis des Cazelles et confit de rhubarbe,

Douceur des fêtes chocolatée, caramel beurre salé et crème de marrons,

Café et gourmandises.

Réservation obligatoire au 05 65 43 20 51

Tarifs, Modes de paiement

• Individuel adulte : à partir de 72€